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La maison COGNAC PARIS est installée au Domaine de l’Échalote à Juillac le Coq, prés de SEGONZAC à 17 kms au Sud de COGNAC.

La propriété familiale depuis plusieurs générations, est située, au cœur du plus prestigieux vignoble de la GRANDE CHAMPAGNE 1er CRU classé de Cognac. Situation privilégiée, dans un triangle La Rochelle, Bordeaux, Angoulème.

Profitant d’un climat océanique tempéré, avec un sol riche en calcaire. Le raisin en cépage UGNI BLANC volontairement sélectionné, pour d’obtenir un vin titrant en moyenne 8° à 9°, légèrement acide. Idéal pour la distillation. Favorisant l’élaboration d’eau de vie d’une qualité exceptionnelle et d’une grande finesse.

Le Pineau des Charentes, entre tradition et modernité

 

La culture de la vigne est apparue en Charentes à l’époque romaine; d’abord implanté en Saintonge, le vignoble s’étendit ensuite vers le Sud, l’Aunis et l’Angoumois.

Puis la ville de Cognac et les ports sur le fleuve Charente acquirent une grande notoriété dans le commerce du vin. Si l’origine du Pineau des Charentes n’est pas établie avec précision, il est toutefois une légende où l’on conte que le Pineau des Charentes est non seulement le fruit de la vigne mais aussi celui du hasard

En 1589, alors qu’Henri IV accédait au trône de France, un vigneron charentais, au cours des vendanges, versa par mégarde du moût de raisin dans une barrique qui contenait de l’eau-de-vie de Cognac. Il remisa alors ce fût dans son chai.

Quelques années plus tard, lors d’une récolte abondante, la précieuse barrique lui devint nécessaire. Il eut alors la surprise d’y découvrir un merveilleux breuvage, limpide et ensoleillé comme la terre des Charentes. Le Pineau des Charentes était né. Depuis plus de quatre siècles, les vignerons respectent la même tradition et le même savoir-faire dans l’élaboration d’un produit unique et de grande qualité.

Cognac Paris

Domaine de l’Échalote
16130 JUILLAC LE COQ
France
Téléphone : 05.45.32.11.94
Mail: contact@cognac-paris.com

http://www.cognac-paris.com/

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SALON DES VINS DE FÊTES - LILLE

Organisation LM Édition

121 rue Chanzy 59260 Lille Hellemmes

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